Menu
Tervetuloa lounaalle!
Tarjoilemme lounasta aina tiistaista perjantaihin klo 11:00-15:00. Lounaaseen kuuluu salaattipöytä ja talon artesaanileivät voin kera.
Voitte tilata lounaan myös mukaan noudettavaksi puhelimitse p.0504338700 tai sähköpostilla bistromat@bistromat.fi.
Olethan huomannut, että ensi maanantaista 5.6. alkaen auki myös maanantaisin 🙂
TIISTAI 30/5
Kukkakaalikeittoa 11,70 € l, g ,(k)
Paahdettua kukkakaalikeittoa ja tiristettyä häränhäntää
Porkkana-vuohenjuustosalaatti 12,70 € l, g, k
Paahdettua porkkanaa, vuohenjuustoa, pähkinöitä ja jugurttia
Porsaan kassler 15 € l, g
Yön yli haudutettua kimchi porsaan kassleria, retikka-sokerihernesalaattia ja varhaiskaalia
Kalakeitto 14,50 € l, (g)
Kermaista kalakeittoa ja voissa paistettua saaristolaisleipää
Päivän jälkiruoka 9 €
Kolmen ruokalajin menu 32 €
KESKIVIIKKO 31/5
Kukkakaalikeittoa 11,70 € l, g ,(k)
Paahdettua kukkakaalikeittoa ja tiristettyä häränhäntää
Mansikka-fetasalaattia 12,70 € l, g, k
Mansikoita, fetaa, balsamicosiirappia ja kirsikkatomaatteja
Maalaiskana 15 € l, (g)
Puuhiiligrillattua Naapurin maalaiskanan rintafileetä ja gnocceja salvia-voissa
Muikkuja 14,50 € l
Paistettuja Puruveden muikkuja, tilli-kermaviilikastiketta, mummonkurkkua ja kananmunaperunaa
Päivän jälkiruoka 9 €
Kolmen ruokalajin menu 32 €
TORSTAI 1/6
Kukkakaalikeittoa 11,70 € l, g ,(k)
Paahdettua kukkakaalikeittoa ja tiristettyä häränhäntää
Friteerattu kanasalaatti 12,70 € l
Friteerattua kanaa, avokadoa, punasipulia ja sitrusvinaigretteä
Grillipihvi 16 € l, g
Naudan grillipihvi, rapeita perunoita, hiillostettua parsaa ja yrttimaustevoita
Turska 15 € l, g
Valkoviini-sitruunavoissa haudutettua turskafileetä, kesäkurpitsa-shalottisipulisalaattia ja varhaisperunaa
Päivän jälkiruoka 9 €
Kolmen ruokalajin menu 32 €
PERJANTAI 2/6
Kukkakaalikeittoa 11,70 € l, g ,(k)
Paahdettua kukkakaalikeittoa ja tiristettyä häränhäntää
Skagen 12,70 € l, (g)
Katkarapu skagenia, mehustettua vihersalaattia ja grillattua paahtoleipää
Lihapullat 15 € l, g
Bistron lihapullat Bovikin tilan luomunaudasta, kermaista pippurikastiketta, perunamuusia ja sokeroitua puolukkaa
Puna-ahven 15 € l, g
Puuhiiligrillattua puna-ahventa, paahdettua kukkakaalia, manteleita ja tomaattinen beurre blanc
Päivän jälkiruoka 9 €
Kolmen ruokalajin menu 32 €
l= laktoositon
g= gluteeniton
K= kasvis
veg = vegaaninen
* = onnistuu pienillä muutoksilla
Kaikki käyttämämme liha on kotimaista, jos ei erikseen mainita
ALKURUOKIA
Salade 12 € (l, g, veg*)
Mehustettua vihersalaattia, muhammara-tahnaa, paahdettuja Marcona-manteleita ja granaattiomenaa
Juicy green salad with muhammara paste, roasted Marcona -almonds and pomegranate
Corégone 18 € (l, g)
Dashi -sojamarinoitua siikaa, merilevä-kreemiä, kurkkua, marinoitua vihreää omenaa ja edamame papuja
Soy marinated lavaret, seaweed créme, cucumber, marinated green apple and edamame peas
Asperge 18 € (l, g, k, veg*)
Haudutettua parsaa, pistaasivinaigrettea, hollandaisekastiketta, vesikrassia ja herneenversoa
Asparagus with pistachio-vinaigrette and hollandaise sauce
Vol-au-vent 16 € (l, veg*)
Pinaatti veloutè vol-au- vent, keltuaiskreemiä,
rapeaa perunaa ja parmesaania
Spinach veloute vol-au-vent, egg yolk crème,
crispy potatoes and parmesan cheese
Tartare 18 € (l, g)
Tartarpihvi naudan sisäpaistista, black garlic majoneesia, rapeaa valkosipulia ja pikkelöityä hopeasipulia
Beef tartar with black garlic mayonnaise, crispy garlic and pickled silver onion
SIDES
Tryffeli-suolalla maustettuja ranskanperunoita 6,50 €
French fries with truffle salt
Savujuustolla ja jalapenolla maustettuja ranskanperunoita 8 €
French fries with smoked cheese and jalapeno
Vihersalaattia ja Marcona-mantelia
Green salad with Marcona almonds 6,50 €
Chorizo-majoneesia 2,50 €
Chorizo mayo
Aioli 2,50 €
PÄÄRUOKIA
Asparge Hollandaise 24 € (l, g*, k, veg*)
Haudutettua parsaa, pistaasivinaigrettea, hollandaisekastiketta, vesikrassia ja herneenversoa
Asparagus with pistachio-vinaigrette, hollandaise sauce, watercrass and pea shoot herbs
*Paistetulla sydänkateenkorvalla /Fried thymus 28 €
*Grillatuilla jättikatkaravuilla /Grilled prawns 28 €
Poisson du jour 33 € (l, g)
Paistettua siikafileetä, parsa-kevätkasvissalaattia, hera Beurre Blanc ja karhunlaukkaöljyä
Fried filled of lavaret with asparagus and spring vegetables and Beurre Blanc, wild garlic sauce
Poulette 35 € (l, g)
Rakuunavoilla glaseerattu, kokonaisena grillattu kevätkananpoika, juuriselleripyreetä, hiillostettua naattiporkkanaa ja lintu veloutéa
Tarragon seasoned whole grilled chicken with celeriac puree, charred carrots and poultry velouté
Entrecôte 40 € (l, g)
Puuhiiligrillattu naudan entrecôte, shoestring fries, umamikreemiä, grillattua parsasalaattia ja shalottikastike
Charcoal grilled beef entrecôte, shoestring fries, umami cream, grilled asparagus and shallot sauce
KLASSIKOT
Salade de Gambas 17 € / 23 € (l, g*)
Avotulella grillattuja jättikatkarapuja, vuohenjuustoa, parmesaanijuustoa, salaattia
ja grillattua valkosipulileipää
Salad of grilled prawns with garlic bread and goat cheese, aioli and lemon vinaigrette
B.O.M. Burger 20 € (l, g*)
Avotulella grillattu naudan burgerpihvi, Mature-cheddaria, chorizo-majoneesia, pikkelöityä jalapenoa, jääsalaattia, pihvitomaattia ja maalaisranskalaisia savujuustokastikkeella
Charcoal grilled burger beef, Mature-cheddar, chorizo-mayonnaise, pickled jalapeño, iceberg lettuce, steak tomato and french fries with smoked cheese sauce
LAPSET
Lasten Burger 12 € (l, g*)
Kotimainen Angus-häränpihvi, aiolia, vihersalaattia, cheddarjuustoa ja ranskaperunoita
Beef burger, mature cheddar, tomato, mayo, green salad served with fries
Lasten kala 16 € (l, g)
Paistettua siianfileetä, parsa-kevätkasvissalaattia, hera Beurre Blanc ja
karhunlaukkaöljyä
Fried filled of lavaret, asparagus-spring vegetable salad and whey Beurre Blanc sauce and wild garlic oil
Jälkiruoka lapsille 4,50 € (l, g)
Jäätelöä tai päivän sorbet
Ice-cream or sorbet of the day
JÄLKIRUOKIA
Rhubarbe 12 € (l, g*)
Haudutettua raparperia, mascarponejäätelöä, inkiväärikeksiä ja minttua
Stewed rhubarb, mascarpone ice cream, ginger cookies and mint
Mangue 12 € (l, g, veg*)
Mangovanukasta, vadelmaa ja suklaasorbet
Mango pudding with raspberries and chocolate sorbet
Miel 12 €
Hunaja-ricottakakkua ja sitruunasherbet
Honey-ricotta cake with lemon sherbet
Sorbet du jour 6,50 € (l, g veg*)
Bistro O matin päivän sorbet
Sorbet of the day
Petit Four 9 € (l, g, veg*)
Käsin tehdyt suklaakonvehdit à la Suklaa Täplä
Handmade chocolates à la Suklaa Täplä
Fromage 12 € (vl, g*)
Suomalaisia artesaanijuustoja
Finnish farm cheeses
BISTROMENU I
Asperge (l,g,veg*)
Haudutettua parsaa, pistaasivinaigrettea, hollandaisekastiketta, vesikrassia ja herneenversoa
Asparagus with pistachio-vinaigrette and hollandaise sauce
***
Poisson du jour (l,g)
Paistettua siianfileetä, parsa-kevätkasvissalaattia, hera Beurre Blanc ja karhunlaukkaöljyä
Fried filled of lavaret, asparagus-spring vegetable salad and whey Beurre Blanc, wild garlic
***
Miel 12 € (l )
Hunaja-ricottakakkua ja sitruunasherbet
Honey-ricotta cake and lemon sherbet
MENU 56€
Viinimestarin suositusviinit 42€
BISTROMENU II
Corégone (l,g)
Dashi -sojamarinoitua siikaa, merilevä-kreemiä, kurkkua, marinoitua vihreää omenaa ja edamame papuja
Soy marinated lavaret, seaweed créme, cucumber, marinated green apple and edamame peas
***
Poulette 35€ l,g
Rakuunavoilla glaseerattu grillattu kokonainen kevätkananpoika, juuriselleripyreetä, hiillostettua naattiporkkanaa ja lintu veloutéa
Spring chicken sesoned with tarragon, celeriac puree, charred carrot and bird velouté
***
Mangue (l, g, veg*)
Mangovanukasta, vadelmaa ja suklaasorbet
Mango Pudding, rasberry and chocolate sorbet
MENU 59€
Viinimestarin suotiusviinit 42€
Katso koko VIINILISTA
Sparkling by the glass
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Rosé Brut
France
14,50€ / 90€
PROSECCO
Ruggeri Prosecco Argeo Brut, Glera
Veneto, Italy
9,50€ / 49€
ALKOHOLITON
Alkoholiton kuohuviini
7,50€ /45€
Whites
12cl / 1/2 plo / plo
2020 Albet i Noya Xarel-lo
Katalonia, Spain
9€/ 25€/ 50€
2021 Moccagatta Lange, Chardonnay
Piemonte, Italy
13,20€/ 39€/ 78€
2016 Dreissigacker Organic Silvaner
Rheinhessen, Germany
9,85€/ 29€/ 58€
2021 J2 Riesling Trocken
Rheinhessen, Germany
12€/ 36€/ 72€
2020 Microcosmico Blanco, Macabeo,
Valdelajon, Spain
11,40€ /35€/ 70€
2019 J de Villebois Sancerre, sauvignon Blanc
Loire , France
15€ / 44€/ 88€
Reds
12cl / 1/2 plo / plo
2021 Albet i Noya Tempranillo
Catalonia, Spain
9€ / 25€ / 50€
2018 Hussonet Cabernet Gran reserva
Cabernet, syrah
Valle del Maipo, Chile
11,40€/ 35€/ 70€
2019 Domaine Fernand Engel Pinot Noir
Alsace, France
13,55€/ 42,50€/ 85€
2019 Fontanafredda Barbera d`Alba
Piemonte, Italy
10,20€/ 30€/ 60€
2018 Astral de Chateau Puybarbe, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec
Bordeaux, france
14,40€/ 43€/ 86€
Pullolista viineistä
